[원두] 봄시즌블랜드ㅣ 얼리버드

콤파스 봄 시즌 블랜드 '얼리 버드  '

Compass Spring Season Blend 'Early Bud '

- 배합비율 :

에티오피아 예가체프 첼첼레 워시드 Ethiopia Yirgacheffe Chelchele W 50%

콜롬비아 라스 플로레스 게이샤 워시드 Colombia Las Flores Geisha W 25%

콜롬비아 엘 디비소 자바 워시드 Colombia El diviso Java W 25%

※ 시즌 블랜드는 각 계절마다 제철 생두를 사용하여 일정 기간 동안 한정적으로 판매, 사용되는 원두입니다.

연중 지속적으로 받아보실 수 있는 블랜드 원두는 콤파스 블랜드 4종이 있습니다.

- 컵 노트 : 플로럴, 애플민트, 시트러스, 시러피

- 로스팅 포인트 : 라이트

봄, 콤파스 커피 로스터스의 시즌 블랜드 '얼리 버드'

'Early'는 초기의, 이른, 조기의 라는 뜻을,

'Bud'는 싹, 꽃봉우리, 꽃망울, 눈 그리고 싹을 틔우다 라는 뜻을 가진 단어입니다.

'봄' 하면 '꽃'이 가장 먼저 연상되지만, 

꽃이 만개하기 전부터 봄은 은은한 온기로 우리를 찾아 옵니다.

조금이라도 빠르게 봄을 맞이하고 싶은 설레는 마음을 담아봤습니다.

'얼리 버드'는 마치 신선함과 상쾌함이 가득한 숲 속에 들어와 있는 듯한 이미지의 향미가 담겨 있습니다.

그 느낌이 흡사 봄 새싹과 꽃망울들을 연상케 합니다.

그와 함께 그린 컬러 계열의 과일 노트들이 더해져 밝고 싱그러운 밸런스를 이룹니다.

얼리 버드와 함께 봄에 피어나는 생명력을 느껴보세요.

우리 삶도 아름답게 피어나길.

에스프레소 추출 가이드 레시피

- 원두 19g / 에스프레소 38g / 25~30초 (Brew Ratio 1:2)

* 원두 투입량은 매장에서 사용하는 필터 바스켓의 사이즈에 맞게 설정하시면 됩니다. (보통 17~19g)

* 위 레시피대로 추출하는 것을 권장 드리나, 현장에서 원하는 커피의 맛이나 농도를 맞추기 위해서 

Brew Ratio와 추출 시간은 변경하실 수 있습니다.(레시피 변경 시 커피의 뉘앙스가 달라질 수 있습니다.)

브루잉 가이드 레시피 (라이트 로스팅 원두 / Hot)

원두 : 20g (분쇄 크기 : 거친 고춧가루 정도의 입자)

물 : 320g (원두 1 : 물 16 비율)

뜸 들이기 : 물 +40g /  40초 동안 / 커피 가루 전체를 적셔주는 느낌으로

1차 추출 : 물 +95g = 135g / 40초에 시작 / 굵은 물줄기로 거칠게

2차 추출 : 물 +95g = 230g / 1분 15초에 시작 / 굵은 물줄기로 부드럽게

3차 추출 : 물 +90g = 320g / 1분 45초에 시작 / 얇은 물줄기로 천천히

추출 시간 : 2분 30초 ~ 3분 30초

브루잉 가이드 레시피 (라이트 로스팅 원두 / ICE)

원두 : 20g (분쇄 크기 : HOT 추출보다 가늘게)

물 : 200g (원두 1 : 물 10 비율)

뜸 들이기 : 물 +40g /  40초 동안 / 커피 가루 전체를 적셔주는 느낌으로

1차 추출 : 물 +55g = 95g / 40초에 시작 / 굵은 물줄기로 거칠게

2차 추출 : 물 +55g = 150g / 1분 15초에 시작 / 굵은 물줄기로 부드럽게

3차 추출 : 물 +50g = 200g / 1분 45초에 시작 / 얇은 물줄기로 천천히

추출 시간 : 2분 30초 ~ 3분 30초 

 잔에 얼음을 가득 넣고 추출된 커피를 부어주면 얼음이 녹으면서 마시기 적절한 농도가 됩니다.

* 추출 시간에 맞춰서 분쇄 굵기를 조절해주세요. (빠르면 곱게 / 느리면 굵게 조절)

배송안내

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원두 상미기간 및 유통기한

- 원두 상미기간 안내: 자사 원두 상미기간 테스트 결과, 로스팅 후 일주일~5주 사이에 가장 좋은 맛을 느낄 수 있습니다.

- 유통기한은 제조일로 부터 1년이나, 상미기간 내에 드시는것을 권장드립니다.

생두 포장

- 생두 모든 상품은 진공 포장상태로 출고됩니다.

 (진공 상태로 출고되나 배송 도중 충격으로 진공이 풀리는 경우가 있으며 이는 상품에 하자가 없는 것으로 교환/반품이 불가합니다.)

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